Аксессуары и бочки для брожения и розлива

Артикул: 08125

Бочка дубовая 10 литров


1 270.00 грн

На складе

Дубовые бочки применяются для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитков, таких ка..

Артикул: 08126

Бочка дубовая 15 литров


1 470.00 грн

На складе

Бочка дубовая применяется для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитков, таких ка..

Артикул: 08127

Бочка дубовая 20 литров


1 670.00 грн

На складе

Бочка дубовая 20 литров, применяется для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитко..

Артикул: 08123

Бочка дубовая 3 литра


1 027.00 грн

На складе

Бочка дубовая применяется для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитков, таких ка..

Артикул: 08128

Бочка дубовая 30 литров


2 070.00 грн

На складе

Бочка дубовая 30 литров, применяется для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитко..

Артикул: 08129

Бочка дубовая 50 литров


2 670.00 грн

На складе

Бочка дубовая 50 литров, применяется для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитко..

Артикул: 08124

Бочка дубовая 5 литров


1 070.00 грн

На складе

Дубовые бочки применяются для выдержки, хранения и транспортировки алкогольных напитков, таких ка..

Артикул: 08108

Бочка пластиковая для браги 20 литров


150.00 грн

На складе

Предназначена в качестве емкости для брожения. Может использоваться для воды или хранения пищевых..

Артикул: 08109

Бочка пластиковая для браги 30 литров


185.00 грн

На складе

Предназначена в качестве емкости для брожения. Может использоваться для воды или хранения пищевых..

Артикул: 08110

Бочка пластиковая для браги 40 литров


247.00 грн

На складе

Предназначена в качестве емкости для брожения. Может использоваться для воды или хранения пищевых..

Артикул: 08111

Бочка пластиковая для браги 50 литров


275.00 грн

На складе

Предназначена в качестве емкости для брожения. Может использоваться для воды или хранения пищевых..

Артикул: 08101

Бражная емкость 33 литра (комплект) 08101


434.00 грн

На складе

Пластиковая бражная (ферментационная) емкость служит отличным помощником при приготовлении браги...

Артикул: 08104

Бражная емкость 33 литра (комплект) 08104


285.00 грн

На складе

Пластиковая бражная (ферментационная) емкость служит отличным помощником при приготовлении браги...

Артикул: 08122

Бутылка стеклянная 0.7 л. пробка корок


40.00 грн

Нет в наличии

..

Артикул: 08121

Бутылка стеклянная с пробкой 0.7 литра


45.00 грн

Нет в наличии

Отличная бутылка для домашнего дистиллята. Удобство обеспечит красивая деревянная крышка с заглуш..

-7%
Ведро пластиковое белое 10 литров

Артикул: 08112

Ведро пластиковое белое 10 литров


59.00 грн 54.87 грн

На складе

Описание:      Можно использовать в качестве емкости для брожения. Также ведро мож..

-5%
Ведро пластиковое белое 20,5 литров

Артикул: 08113

Ведро пластиковое белое 20,5 литров


99.00 грн 94.05 грн

На складе

Можно использовать в качестве емкости для брожения. Также ведро можно использовать для любых целе..

-15%
Ведро пластиковое белое 33 литра

Артикул: 08103

Ведро пластиковое белое 33 литра


219.00 грн 186.15 грн

На складе

Используется в качестве емкости для брожения, и пользуется большой популярностью среди винокуров...

-10%
Ведро пластиковое прозрачное 10 литров

Артикул: 08114

Ведро пластиковое прозрачное 10 литров


50.00 грн 45.00 грн

На складе

Можно использовать в качестве емкости для брожения. Также ведро можно использовать для любых целе..

-10%
Ведро пластиковое прозрачное 20,5 литров

Артикул: 08115

Ведро пластиковое прозрачное 20,5 литров


99.00 грн 89.10 грн

На складе

Можно использовать в качестве емкости для брожения. Также ведро можно использовать для любых целе..

-10%
Гидрозатвор двухкамерный разборной Гидрозатвор двухкамерный разборной

Артикул: 08105

Гидрозатвор двухкамерный разборной


75.00 грн 67.50 грн

На складе

Пластиковый ферментационный гидрозатвор. Лучший выбор среди гидрозатворов, как по конструкции, та..

-10%
Контейнер пластиковый 20.5 литров

Артикул: 08116

Контейнер пластиковый 20.5 литров


105.00 грн 94.50 грн

На складе

Можно использовать в качестве емкости для брожения. Также контейнер пригодится для других целей. ..

-10%
Контейнер пластиковый для ягод и фруктов

Артикул: 08117

Контейнер пластиковый для ягод и фруктов


100.00 грн 90.00 грн

На складе

Вы не знаете, куда собирать Ваши фрукты на даче, в огороде? Неудобные ведра, кастрюли, миски? Сры..

-20%
Кран пластиковый врезной Кран пластиковый врезной

Артикул: 08107

Кран пластиковый врезной


150.00 грн 120.00 грн

На складе

Предназначен в качестве сливного устройства браги с бражной емкости. Кран очень удобный в пользов..

Еще в бронзовом веке человек открыл уникальное природное явление: сок в закрытом сосуде мутнеет, начинает бродить и пениться. Через некоторое время получается субстанция содержащая алкоголь.

Как происходит процесс брожения

Процесс брожения — это распад молекул продукта растительного происхождения при активном участии специальных микроорганизмов, без него невозможно создавать спиртные напитки, печь хлеб. 300 лет назад французский исследователь Антуана Лавуазье открыл, что при брожении сахара образуется спирт и углекислота. 
Спиртовое брожение — это расщепление глюкозы на спирт и углекислый газ. Используется в виноделии и создании самогона в домашних условиях. Емкость в которой происходит непосредственно сам процесс, наполняется суслом и дрожжами. Температура в ближайшие сутки может немного подрасти (до 8-9°С). Это — оптимальный параметр при котором в течение 24 часов происходит брожение, затем показатель снижается на 4-5 градусов. Контроль температуры проводится с помощью бытового пирометра. Корректировка температуры регулируется с помощью поступления воды в змеевик. Брожение считается полноценным, если в течение суток сбраживается от 0,16 до двух процентов экстракта.
Традиционный «дедовский» способ брожения самый эффективный, он до сих пор успешно работает на многих заводах производящих алкогольную продукцию.
На динамику процесса брожения влияют факторы:
1. Количество самих дрожжей.
2. В каком количестве сусло содержит кислород.
3. При какой температуре и давлении выполняются производственные операции.
Иногда скорость брожения можно немного корректировать, например, немного повышают температуру, но мастера делают это с большой осмотрительностью.

Ёмкости для брожения и розлива

Дубовые бочки — это одни из самых популярных ёмкостей для создания алкогольного напитка. В древесине много дубильных веществ:
танин;
лигнин;
углеводы;
белки;
аминокислоты.
Напиток насыщается этими компонентами и приобретает объемный вкус и терпкость. Дубовые бочки для создания коньяка делаются из деревьев возраст которых превышает восемьдесят лет. Дубовая бочка обрабатывается изнутри термически, делается это для того, чтобы:
заклепки лучше были зафиксированы;
заделать микротрещины;
добавить будущему напитку дополнительный привкус (карамель).
В дубе содержится некоторое количество сахара, при термической обработке он запекается, поэтому появляется привкус карамели.
Пластиковые бочки часто используются для хранения, стоят они недорого, они более практичные, чем стеклянная посуда. Современные ПВХ материалы избавлены от вредных примесей и вкусовые качества напитка не страдают. Преимущество пластиковых бочек:
можно использовать много раз;
низкая цена;
хороший коэффициент прочности;
небольшой вес.
Окончание брожения в пластиковой емкости можно определить по признаку: сырье перестает пениться и бурлить, то есть углекислый газ перестал выделяться, а значит биохимический процесс закончился. 

Купить бочки для брожения и розлива напитков

В нашем магазине можно приобрести дубовые и пластиковые бочки объемом от 5л, а также стеклянные тары и все необходимые аксессуары для брожения и розлива напитков.
СКИДКА 3% на покупку при регистрации